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真不愧叫棉花蛋糕,超好吃…超级绵软の日式棉花蛋糕…

2017/6/22 7:02:56 来源:烘焙天地 []

原标题:真不愧叫棉花蛋糕,网站http://www.xbxys.com/超好吃…超级绵软の日式棉花蛋糕…

微信号:bake360

真不愧叫棉花蛋糕,超好吃…超级绵软の日式棉花蛋糕…

棉花蛋糕有别于其他蛋糕的做法 烘烤上要用水浴法 也就是要在烤箱里放一盘热水烤 今天做了终于知道什么是棉花蛋糕 入口即化 只需轻轻抿一下就融化在口中 蛋香味浓郁 好好吃

原创作者 家有龙女2012诺诺

食材

鸡蛋4个

牛奶50克

玉米油40克

白砂糖40克

蛋糕粉50克

盐1克

步骤

1. 准备好全部材料。

2. 一个全蛋加上三个蛋黄放入碗中,三个蛋清放入盆中。

3. 牛奶倒入蛋黄碗中。

4. 搅拌均匀。推荐http://www.xbxys.com/

5. 玉米油加热至有纹路。

6. 倒入过筛的蛋糕粉,搅拌成糊状,稍稍放凉。

7. 加入蛋黄碗中。

8. 搅拌成流动丝滑的蛋糕糊。来自http://www.xbxys.com/

9. 蛋白中加盐,准备打发。

10. 白砂糖分三次加入蛋白中,打发至湿性发泡。

11. 取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

12. 再倒回蛋白霜中。小百姓养生网

13. 再次翻拌均匀。

14. 倒入铺了油纸的烤盘中,震两下排出大气泡。

15. 放入预热好的烤箱中,水浴法,上下火热风循环150度,推荐xbxys.com40分钟。

16. 烤好的蛋糕取出,撕去油纸,放凉切块食用。(放冰箱冷藏也好吃)

这里输入标题

1、蛋清打发至小弯钩,就是湿性发泡。小百姓养生网

2、水浴法,盛蛋糕糊的实底烤盘放在装水的烤盘中,或是用网架隔开都可以。

3、烤箱温度仅供参考。

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