推荐信息:
中医养生
频道
您的位置:首页 > 中医养生 > 正文

九张图告诉你:白酒行业十年来的惊人变化......

2017/5/31 0:36:18 来源:鲁酒 []

原标题:九张图告诉你:白酒行业十年来的惊人变化......

“何以解忧,推荐http://www.xbxys.com/唯有杜康”,自古中国白酒文化源远流长。白酒行业十年来经历了怎样的变迁?人们更倾向何种场所饮酒? 不同饮用人群的生活形态如何?新的线上购买渠道是否给传统线下购买带来巨大冲击?

结合行业热点,透过新生代CMMS(中国市场与媒体研究)连续研究多年的数据积累与研究,可以了解不同档次以及场所白酒饮用人群的特征差异以及区域化差异。

01

白酒市场十年变迁

1、十年来,白酒渗透率除2013-2014年有所上升外,基本维持稳定,但饮用量明显减少。

2、高端白酒渗透率上升7.7%,成为市场新的增长点。

BASE= 男性 & 18-64岁

Source: CC07AU-CC16AU CMMS 2012-2016中国市场与媒体研究(秋季)

02

各区域情况

1、中低端白酒:二线,小百姓养生网华北、华中地区渗透好且平均饮用量大,其次三线,东北、西北地区渗透较好。

2、高端白酒:二三线是主力市场,尤其西北、西南、华中和东北地区,但西南地区近几年开始呈下降趋势。

BASE= 男性 & 18-64岁

Source:CC07AU-CC16AU CMMS 2012-2016中国市场与媒体研究(秋季)

03

白酒消费者特征及变迁

1、白酒饮用人群30岁以上,大专及以下学历特征明显。

2、且近年来,白酒人群往40岁以上、大专及以上学历、SES-4社会阶层迁移。

BASE= 男性 & 18-64岁

Source:CC12AU-CC16AU CMMS 2012-2016中国市场与媒体研究(秋季)

04

白酒饮用场所差异化

1、作为白酒主力市场的二三线城市仍以在家饮用最为突出,一线城市餐饮店和休闲娱乐场所饮用情况增长明显,说明http://www.xbxys.com/且餐饮渠道超过在家饮用。

2、华北、华中仍以在家饮用者居多,且休闲场所饮用尚不发达;西北、东北在家和餐饮店均较高,且休闲娱乐场所饮料比例全国最高。

BASE= 男性 & 18-64岁 &过去半年饮用过白酒

Source:CC12AU-CC16AU CMMS 2012-2016中国市场与媒体研究(秋季)

05

高端白酒饮用场所差异化

1、在高端白酒市场,餐饮店和娱乐场所饮用比例更高,家中饮用比例相对较低。

BASE= 男性 & 18-64岁 &过去半年饮用过高端白酒

Source:CC12AU-CC16AU CMMS 2012-2016中国市场与媒体研究(秋季)

06

不同人群饮用时机

1、对于年轻人而言白酒是社交工具,在休闲娱乐(18-22岁,高学历,高收入)和餐饮店(23-39岁中青年,中等学历和收入)饮用增多

2、年长人群,尤其40-64岁人群,小百姓养生网更倾向于在家饮用,且以嗜好性的重度消费者为主。

3、娱乐场所白酒饮用人群同时饮用葡萄酒、白兰地/威士忌、白兰地(干邑) 、威士等其他酒的比例高于家中和餐饮店人群。

BASE= 男性 & 18-64岁 & 过去半年饮用过白酒

Source:CC07AU-CC16AU CMMS 2012-2016中国市场与媒体研究(秋季)

07

不同饮用场所人群生活形态

1、娱乐场所饮酒的人群:热衷享受,愿意冒险,对新事物接受程度较高,喜欢玩且宅。

2、家中饮用酒的人群:对饮食讲究,重视家庭,喜欢和家人在一起;餐饮店饮用白酒人群:认为科技方便了生活,做事果断且在乎他人的看法。

BASE= 男性 & 18-64岁 & 过去半年饮用过白酒

Source:CC07AU-CC16AU CMMS 2012-2016中国市场与媒体研究(秋季)

08

不同饮用场所人群兴趣爱好

1、在娱乐场所饮酒人群热爱运动,小百姓养生网喜欢游乐场、咖啡厅/酒吧、音乐会/演唱会等时尚休闲活动。

2、餐饮店饮酒人群对各类活动爱好一般,家中饮酒人群喜欢传统类活动。

BASE= 男性 & 18-64岁 & 过去半年饮用过白酒

Source:CC07AU-CC16AU CMMS 2012-2016中国市场与媒体研究(秋季)

09

购买渠道

1、线上购买比例上升,线下购买比例下降。

2、一线城市、华北大区购物渠道丰富,是网购最活跃的地区;华中、西北、东北大区仍以线下购买为主。

BASE= 男性 & 18-64岁 & 过去一年饮用过中低端白酒 & 购买过白酒人群

Source:IC16AU IMMS 2016中国网民网络行为与研究(秋季)

10

小结:魅力酒文化进入中低速发展的新常态

1、十年来,白酒行业发展缓慢,渗透率维稳,饮用量明显下降。随着居民收入提高和消费升级,说明xbxys.com高端白酒消费成为支撑白酒行业的新增长点。

2、白酒区域化特征明显:二线城市,华北、华中大区是深度饮用区域;一线,西南、华南、西北地区在餐饮店高于家中饮用;一线,西北、东北、华南大区娱乐场所饮用高于全国整体水平。

3、酒类消费和消费者的生活价值观和行为方式息息相关: 家中饮酒人群偏传统,娱乐场所饮酒人群喜欢新鲜、时髦和刺激。

4、线下买酒超八成,仍是主流,线上购买并未给传统渠道带来巨大冲击。

子曾经曰过:有福同享,有难同当,有肉一起吃,有酒一起喝。历史的经验告诉我们,人世间最痛苦的事莫过于世人皆醉而唯吾独醒......

  

醉世神酿,板桥酒坊!坊子板桥酒业新品上市,诚征全国各地经销商加盟合作!电话 : 400--176--1618;18364652999

  

============================

笔下墨竹传世,杯中板桥留香;一代名家风骨,一代名品神韵:

  

酒道千年沧桑,板桥神韵犹在

  

醉世神酿 板桥酒坊

山东坊子板桥酒业经过七十年的风风雨雨,板桥人用自己的心血酿出了“国优银牌”三连冠的坊子白酒和全国最有代表性的文化名酒——板桥酒坊酒。板桥酒业倡导“风雨同舟、和衷共济”的合作宗旨,以最优惠、灵活的招商政策诚征全国各地朋友加盟代理合作,共创美好的明天......(招商电话:18364652999 ;400--176--1618)

  

如果您觉得这篇文章不错,网站xbxys.com请分享到您的朋友圈让更多的好友看看!鲁酒:

共煮酒、同论道

鲁酒合作热线:400-176-1618(小鲁)

本期小鲁荐歌:《人生一世》 毛阿敏

责任编辑:

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

美食星座搞笑历史宠物娱乐IT推荐

  • 这是什么火锅店?把来的客人都冻哭了……

    它是帝都火锅界又一神作这家店才开业不到四个月就吸睛无数轰动了北京饕客集体沦陷全北京独一家冰火锅!港真,介绍这家店我是认真的惊醒了沉睡已久的味蕾吃货大表哥要火力全开了(敲黑板同学们)先传播一个小故事,这种“冰火两重天”的吃法,追溯到一千多年以前,在我国大西北,有一位被打仗耽误的美食家,一代天骄——成吉思汗研发的。曾是为了犒赏三军的美食“兵煮羊”后经传承并有了现在的冰煮羊。大表哥这次也算是见世面了,火锅居然还有这种神操作!?冰块当锅底+泉水煮羊肉的煮法并不是噱头,采用热胀冷缩的原理,冰的接触让肉质收

  • 即将突破30℃!洛阳这10家“三皮一面”小馆子,有钱都未必吃得上!

    从今天开始洛阳的气温会一路飙升在猝不及防的快30℃天气里除了啤酒烧烤小龙虾当然还少不了你们最爱的三皮一面!这次小仙儿特地搜罗了几家人气老馆子保你一碗跐溜下肚,神清又气爽!莫家米皮老洛阳的生活中怎么能没有三皮一线?!不加麻酱的红油米皮对于当年支援厂矿建设的老陕知青来说,不知算不算是一种乡思味儿。虽算不上小仙儿的心头好,但能在竞争中生存下来的这些老店,必定有其特色之处了~√地址:河南路广州市场(总店)√行署路(近金城宾馆)√中州中路建业凯旋广场三楼美食街√上海市场北街30号玉英米皮玉英米皮作为洛阳米

  • 别看小看这道家常菜,一点肉都没有,营养和美味一点都不少,解馋

    莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。蘑菇在日常生活中是很常见的一道美味食材,营养价值高,含有丰富的维生素,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健食品,要说口感最接近肉类的蔬菜,那首当其冲当然就是它了,对于喜欢素食的人来说,是非常好的选择。蘑菇可以制作各种各样的美食,今天这道素炒蘑菇,是一道快手的家常菜,营养美味又健康,烹调方法也不复杂,简简单单,便宜又下饭,一点肉都没有,比吃肉还带劲,适合晚上吃的素菜,味道确实家人都喜欢,您也可以试试哦。炒蘑菇食材:蘑菇适量、蒜苗5根、干辣椒4个、蒜3粒

  • 粒上皇和三只松鼠对比哪个好吃

    市面上零食品牌层出不穷,让我们在挑选时左右为难。同一种零食不知道选哪家,这个问题每个吃货应该都遇到过,今天就以我吃零食的经验简单讨论下粒上皇与三只松鼠哪个品牌好吃。(粒上皇现炒板栗)首先说说三只松鼠,三只松鼠最近几年广告铺天盖地,在刚开始进军电商领域时,价格还是蛮实惠的,那时候我经常会淘一些干货回来吃,可是近年来,也许是代言费和广告费比较贵?三只松鼠的零食变得不再平价。更有甚者,他家瓜子被爆过甜蜜素超标!自那以后,我很少买他家产品了。粒上皇这个品牌主要是做糖炒栗子出名,一路走来比较踏实,很少看见

  • 【红花椒】搞事情!红花椒周年庆吃多少送多少!

    如何用一句话概括泰州的气温?正确答案:满25立减15!在这忽冷忽热已然失控的天气再没有什么事情比吃顿火锅更能挽救崩溃的小情绪了而与失控天气最为匹配的大概就是失控的火锅了吧5月3日红花椒周年庆吃多少送多少!吃多少送多少!!吃多少送多少!!!往下看给你一个不得不吃红花椒的理由!九宫格牛油锅一锅至少1000g的高浓度牛油含量纯牛油+特色郫县豆瓣+石柱红辣椒+黄口姜+茂汶花椒熬成的锅底沸腾起来时伴随着浓烈的牛油香菜品在浓厚牛油的红汤里也涮出了地道的川味在吃火锅前,先喝完菌汤,美味有健康,菌汤大师文火慢炖

  • 漕虾是什么虾_漕虾怎么吃好吃?

    所谓“三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜”,这里所说的四月虾就是指清明虾,因为农历清明是虾“换季”的时候,老虾死、新虾长,新虾最健壮、未产卵之时,所以这时候的虾最鲜美,而漕虾更是其中的佼佼者。所以今天芜湖美食网小编就为大家介绍一下漕虾这种时令河鲜。漕虾是什么虾漕虾是珠江出海口特有虾种,“清明吃虾,就吃漕虾”已经成为不少食客信奉的“金科玉律”。这种虾最大的特点是小而白,最大也不超过圆珠笔盖大小,加热后虾壳不会变红,而是通透的淡淡橙红。漕虾是清明前后必吃的河鲜之一。广州的漕虾多见于南沙十八涌,它只在清明

  • 吃糖炒板栗到底选哪家好?

    每当我经过各种糖炒板栗店时候,都按捺不住这颗爱吃的心,忍不住去买上一袋,有时候买到的板栗吃起来口感很差,当然也有板栗让我反复买也吃不厌。粒上皇板栗就是这样,我是他家的忠实粉丝。(粒上皇现炒板栗)有一天我在街上闻到熟悉的香味——炒板栗的香甜味道。只见不远处一家店早已排起长队,走进一看才发现是粒上皇板栗店。对于板栗爱好者的我来说,有点好奇这家板栗店怎么有这么多人排队,为了一探究竟我也连忙排上队伍。等了大概半小时终于买到心心念念的板栗,拿到手里热乎乎的,原来粒上皇板栗全部都是现出锅的,难怪这么多人排队

  • 有了这些下厨技巧,让食物美味翻3倍

    在做菜时,一不小心就会出现出炒出来的菜颜色不好看,口感太老以及这样那样的问题。以下这几个下厨技巧专门针对素菜。1.青菜青菜现炒现吃才好吃,长时间保温和加热会损失维生素和流失美味。青菜在炒的时候加一些热开水,可以减少青菜在锅里的时间,炒出来的青菜也会又鲜又嫩。记得不能加冷水,因为冷水会延长炒菜时间,使炒出来的青菜又老又不好吃。2.莲藕炒藕片的时候火候掌握不好就会不小心炒糊,或者变颜色,要想让炒出来的藕片保持白白净净,只需要在炒的时候加清水就可以了。3.茄子茄子很容易氧化变黑,所以茄子切开后就要立即

  • 刚说要立志吃遍贵州,进到贵阳这家店就走不动了,汤底都被喝干净!

    遇到一个说要吃遍贵州的妹子带她来这家三十年老店就走不动了看见大家去了重庆吃火锅、长沙吃臭豆腐、广州喝早茶、广西啃芒果后,贵阳的酸汤小吃美味些已经迫不及待的想要安利给你了!三十余年老品牌换新装拥有三十多年历史的快活林,一直以来都是专注做地道正宗的凯里酸汤鱼和黔东南小吃,在凯里和贵阳都有多个店面,这次以全新的设计和呈现方式把具有贵州特色的美味带入shoppingmall中,让大家距离这些美味近一些!开放式的操作间,师傅们用铁板为你现场操作美食的制作过长,可以就近的坐在开放的铁板台旁,听着油滋滋的声音

  • 台州市将进入休渔期 海鲜价格居高不下

    5月1号起台州市将进入休渔期,届时,带鱼、梭子蟹等八种海鲜将明确禁止在市面上售卖。受临近禁渔期的影响,市面上的海鲜种类逐渐减少,价格也是居高不下。在花园菜市场,记者看到,梭子蟹几乎绝迹,膏蟹的价格已经上涨至260元/斤,这让大多的市民望而却步。摊贩邬先生:“有的人称了又放回去了,一只螃蟹100多块钱,太贵了,买不起。这个是冰冻的,活的要200多块,冰冻45元一斤,冰冻的我们这里没人买的,买的人很少的。”由于休渔期近在眼前,市场上各类海鲜的价格也是一路上涨。在花园菜市场,小鲳鱼要45元一斤,带鱼5