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一只蟹的正确打开方式,你get了吗?

2018/1/14 12:51:55 来源:CCTV每日农经 []

今日小编教你get新技能!

如何才能吃干净一只大闸蟹里的肉???

↓↓↓

吃螃蟹分蟹盖和蟹身:

蟹盖的吃法:

首先剪掉螃蟹的八只脚,小百姓养生网包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同哟)去掉,顺势揭开蟹盖。

先吃蟹盖部分,网站http://www.xbxys.com/用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

蟹身的吃法:

先用剪刀将多余的螃蟹腿、蟹嘴和蟹肺剪掉。

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,来自http://www.xbxys.com/需丢弃。

用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的!

用剪刀把螃蟹腿剪成三截,原文xbxys.com最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头

把螃蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把螃蟹腿前段的肉捅出来。将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,一只蟹的正确打开方式,你get了吗?然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了!

清蒸大闸蟹:

主要食材:大闸蟹

所需调料:葱、姜、蒜、香油

制作做法:

1、首先准备好原料

2、用牙刷把螃蟹刷干净

3、把葱打成结,姜切成片,蒸锅中加入水,放入葱、姜

4、将洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟

5、蒜和姜切成末,放入小碗中,加入蒜和姜加入点香油

6、蒸熟装盘

香辣大闸蟹:

主要食材:大闸蟹

所需调料:葱、姜、大蒜瓣、黄瓜、食用油、花椒、干红椒、香辣酱、白糖、料酒

制作做法:

1、先把大闸蟹清洗干净

2、将处理好的大闸蟹切成块,再将葱切段、姜切成片、黄瓜切条

3、锅中放入比平时炒菜多些的油,说明xbxys.com凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

4、紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

5、再加入老干妈香辣酱炒匀

6、倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟

7、加入黄瓜条再炒约3分钟即可

⚠️(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

蟹肉有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳缎灰调以蜂蜜,小百姓养生网外敷可治黄蜂蛰伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充蛋白和各种微量元素。

CCTV《每日农经》节目播出时间:

周一至周五 21:47 首播

周一至周五 13:22 重播

每日农经

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